Lunch menu

Brödernas kök

• Soppa

  Brödernas Gulaschsoppa

• Sallad

  Grillad laxsallad med Ugnsbakade rotfrukter, lök och fänkål

Collegium Restaurang & Konferens

• Saffransdoftande fiskgryta

  med creme fraiche, kräftstjärtar och potatis

• Husets kycklingburgare

  med bröd, limeaioli, rödlök och klyftpotatis

• Grönsaksfylld vårrulle

  med limeaioli och jasminris

• Krämig sallad på potatis, dijon och purjo

  toppad med rostbiff och kronhjärtan

Restaurang Chili & Lime

• Pepparöverbakad fläskfilé

  med cognacsås, serveras med ugnsgrillad tomathalva & stekt potatis

• Ugnsgrillad färsk laxfilé

  med kall romsås, serveras med kokt potatis & citron

• Asiatisk lunchbuffé

• Indiskt

  punjabi chicken masala, serveras med ris & raita

• Veg

  indisk green gram curry

• Veg

  wokade grönsaker med cashewnötter

• Veg

  wokade äggnudlar med grönsaker, samt vårrulle & jordnötssås

• Veg

  samosa-knyten med lättwokade grönsaker & currysås

• Grill

  Kycklingspett, med klyftpotatis eller wokade grönsaker, ris & jordnötssås

Restaurang Husman

• Rostbiff med örtpesto

  samt potatisgratäng & pepparsås

• Tacobuffé

  med tillbehör

• Veg

  Tacobuffé med quornfärs samt tillbehör

• Wok

  Kyckling med färsk ingefära & vitlök

• Pasta

  med räkor & kräftstjärtar i vitvinssås

• Grill

  Hamburgare, Green burgare & kebabtallrik

Restaurang Matkultur

• Pulled chili burger

  med avocadoslaw och pepparrrostad potatis

• Veckans kött

  Oxkind med potatis och svartkålsterrine samt savoykål i två serveringar och äppelsky

• Veckans under ytan

  Lättrimmad torsk med citronemullsion och dillslungade rotfrukter

• Veckans veg

  Bakad blomkål med kaprishollandaise och potatisterrine

• Biff Rydberg

• Veckans veg

  Ugnsrostad jordärtsskocka med trattkantareller och spetskål

• Veckans veg

  Bakade betor med pumpapuré och rostade pumpafrön