Lunch menu

Thursday, December 6

Brödernas kök

  • Sallad: Bulgursallad med kyckling,
    grillad haloumi och rostad tomat

Collegium Restaurang & Konferens

  • Hav: Bohuslänsk fiskgryta med räkor,
    citronaioli och vitlökskrutonger
  • Gård: Viltfärsbiff med gräddkokta kantareller,
    lingon samt potatispuré
  • Äng: Osso bucco på palsternacka och aubergine
    serveras med potatispuré
  • Pasta: Pasta Carbonara med sidfläsk,
    svartpeppar och grana padano
  • Sallad: Lufttorkad skinka på potatis, soltorkad tomat
    och lök samt olivdressing

Restaurang Chili & Lime

Restaurang Husman

  • ÄrtsoppaHummersoppa
    samt pannkakor med sylt & grädde
  • Lasagne med coleslawsallad
  • Rotmos med rimmad fläskbog
  • Veg: Ärtsoppa samt pannkakor
    med sylt & grädde
  • Wok: Entrecôte med färska champinjoner,
    vattenkastanjer & chili

Restaurang Matkultur

  • Pulled beef med rostad majscreme
    och vitlöksbakad potatis
  • Veckans Klimatkompis: Hjort och vildsvinsköttbullar
    potatis & jordärtskockspure & pepparrotspicklade betor
  • Veckans Under Ytan: Matjessill med hackat ägg
    rödlök och örter samt brynt smör
  • Veckans Vegetariska: Svamp och spenatrisotto
    med pumpapesto

La Fontana

  • Laxfilé med kokt potatis
    och remouladsås.
  • Kycklingschnitzel med klyftpotatis
    och champinjonsås.

Scandic Väst

  • Brieostfylld kyckling
    serveras med soltorkadtomatsky
  • Pankopanerad kolja
    serveras med dansk remouladsås
  • Broccoligratäng

P2 Restaurang & Catering

  • Yakiniku med vårlök och ris
    (entrecotegryta med sesam och soja)
  • Gräddstuvad viltskav med potatismos och lingon
  • Varmrökt lax med kall dill- och romsås
    samt kokt potatis
  • Falafel med rostad paprikacreme
  • Räksallad med sparris och ägg
  • Kycklingsallad med Caesardressing

More lunches available at

  • Mamma Mia
  • Torget i Vallastaden
Thursday, December 6